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Cremig-Rühren
Cremig-Rühren ist das kontrollierte Rühren von Honig während der Kristallisationsphase, um eine gleichmäßig feincremige Konsistenz zu erzielen. Der Honig wird über mehrere Tage hinweg regelmäßig gerührt, wobei die großen Kristalle zerkleinert werden. Der optimale Zeitpunkt zum Rührbeginn ist, wenn der Honig leicht zu trüben beginnt.
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