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Lagerhonig
Lagerhonig ist Honig, der die Qualitätsanforderungen der Honigverordnung nicht mehr erfüllt, etwa durch zu hohen HMF-Wert oder zu hohen Wassergehalt. Er darf nicht als Speisehonig verkauft werden, kann aber als Backhonig oder für industrielle Zwecke verwendet werden.
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