Honig ernten & vermarkten

Vom Schleudern bis zum Verkauf: Lerne alles über Honigernte, Qualitätskontrolle, Etikettierung nach Honigverordnung und erfolgreiche Vermarktungsstrategien für deinen Honig.

Lektionen in diesem Kurs

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   Honigqualität verstehen: Wassergehalt, Enzyme und HMF

   Lerne die entscheidenden Qualitätsparameter von Honig: Wassergehalt, Enzymaktivität und HMF-Wert. Mit Messmethoden, gesetzlichen Grenzwerten und Praxistipps.

   20 min10 min Lesezeit
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   Vom Stock ins Glas: Der perfekte Ernte-Workflow

   Der komplette Ernte-Workflow von der Reifeprüfung bis zum fertigen Glas. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Equipment-Vergleich und Profi-Tipps für makellose Honigernte.

   20 min9 min Lesezeit
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   Honigsorten Deutschlands: Regionaler Geschmack entdecken

   Die wichtigsten deutschen Honigsorten im Profil: Rapshonig, Lindenhonig, Waldhonig und mehr. Farbe, Geschmack, Kristallisation, Herkunft und Preise im Vergleich.

   20 min9 min Lesezeit
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   Honig verarbeiten: Schleudern, Sieben, Rühren

   Professionelle Honigverarbeitung: Schleuderraum einrichten, Cremehonig herstellen, Presshonig und Scheibenhonig als Premiumprodukte. Mit dem Dyce-Verfahren zum perfekten Cremehonig.

   20 min8 min Lesezeit
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   Kennzeichnung nach Honigverordnung: Was aufs Etikett muss

   Alle Pflichtangaben für Honigetiketten nach HonigV und LMIV: Verkehrsbezeichnung, MHD, Herkunft, Nährwerte. Plus DIB-Regeln, Bio-Kennzeichnung und QR-Code-Integration.

   20 min9 min Lesezeit
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   Preise kalkulieren: Faire Preise für Qualitätshonig

   Lerne die Vollkostenrechnung für Imkereiprodukte: Material, Arbeit, Abschreibung und Verpackung. Mit Break-Even-Analyse und Preisstrategien für maximalen Ertrag.

   20 min18 min Lesezeit
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   Vermarktungsstrategien: Vom Hofladen bis Online

   Entdecke die besten Vertriebskanäle für deinen Honig: Direktvermarktung, Einzelhandel, Online-Verkauf und Gastronomie mit konkreten Tipps zur Umsetzung.

   20 min19 min Lesezeit
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   Nebenprodukte: Wachs, Propolis, Pollen vermarkten

   Erschließe das volle Potenzial deiner Imkerei: Bienenwachs, Propolis, Blütenpollen und weitere Bienenprodukte professionell verarbeiten und vermarkten.

   22 min17 min Lesezeit
9. 9

   Markenaufbau: Logo, Story, Wiedererkennungswert

   Entwickle eine starke Markenidentität für deine Imkerei: Vom Namenfinden über Logo-Design bis zum Storytelling mit konkreten Anleitungen und Praxistipps.

   20 min17 min Lesezeit
10. 10

    Skalierung: Vom Hobby zum Nebengewerbe

    Erfahre, wann und wie du deine Imkerei vom Hobby zum Nebengewerbe ausbaust: Völker skalieren, Gewerbe anmelden, Steuern und Bio-Zertifizierung als Wachstumsstrategie.

    22 min20 min Lesezeit