Nektar und Pollen: Was Bienen wirklich brauchen
Nektar, Pollen und Honigtau verstehen: Zusammensetzung, Nektarsekretion, Sammelverhalten und Trachtbewertung fuer eine erfolgreiche Imkerei.
Nektar und Pollen: Was Bienen wirklich brauchen
Nektar, Pollen und Honigtau sind die drei Saeulen der Bienennahrung -- jede mit voellig anderer Bedeutung fuer das Bienenvolk. Wer diese Grundlagen versteht, kann Trachtangebote bewerten und seine Voelker optimal fuehren.
Was ist Nektar?
Nektar ist eine zuckerhaltige Fluessigkeit, die von speziellen Druesen der Pflanze -- den -- ausgeschieden wird. Er ist das zentrale Lockmittel der Pflanzen fuer ihre Bestaeuber und gleichzeitig die wichtigste Energiequelle fuer Honigbienen.
Zusammensetzung von Nektar
| Bestandteil | Anteil | Funktion fuer die Biene |
|---|---|---|
| Wasser | 40-80 % | Traegermedium, wird auf 16-18 % reduziert |
| Saccharose | 5-40 % | Hauptenergie, wird in Glucose + Fructose gespalten |
| Glucose | 3-25 % | Schnelle Energie, foerdert Kristallisation |
| Fructose | 3-25 % | Langsame Energie, haelt Honig fluessig |
| Aminosaeuren | Spuren | Geschmacksbildung |
| Mineralstoffe, Aromastoffe | Spuren | Enzymfunktion, sortentypisches Aroma |
Pflanzen unterscheiden sich grundlegend im Zuckerverhaeltnis ihres Nektars. Saccharose-dominante Nektare (z.B. Robinie, Rotklee) enthalten ueberwiegend Rohrzucker und werden von Bienen besonders gerne angeflogen. Hexose-dominante Nektare (z.B. Raps, Loewenzahn) enthalten mehr Glucose und Fructose -- der daraus entstehende Honig kristallisiert schneller. Manche Pflanzen wie die Linde bieten ein ausgewogenes Verhaeltnis.
Zuckerkonzentration und Attraktivitaet
Unter 15 % Zuckergehalt lohnt sich der Sammelaufwand nicht, ueber 70 % ist der Nektar zu zaehfluessig. Der optimale Bereich liegt bei 30-50 % -- hier stimmt das Verhaeltnis aus Energiedichte und Aufnehmbarkeit.
Was ist Honigtau?
ist das Ausscheidungsprodukt pflanzensaugender Insekten (Blatt-, Rindenlaeusen, Schildlaeusen, Zikaden) -- eine oft unterschaetzte zweite Zuckerquelle neben dem Bluetennektar.
Entstehung von Honigtau
Pflanzensaft wird aufgenommen
Blattlaeuse und Rindenlaeusen stechen mit ihrem Saugrussel in die Siebgefaesse (Phloem) von Baeumen und Strauchern. Sie entnehmen den zuckerreichen Pflanzensaft, der unter Druck steht.
Aminosaeuren werden gefiltert
Die Laeuse benoetigen primaer die Aminosaeuren im Pflanzensaft. Da der Saft aber zu ca. 90 % aus Zucker besteht, muessen sie grosse Mengen durchschleusen, um genug Eiweiss zu erhalten.
Ueberschuesszucker wird ausgeschieden
Der ueberschuessige, enzymveraenderte Zucker wird als klebrige Troepfchen ausgeschieden -- das ist der Honigtau. Er tropft auf darunterliegende Blaetter, Nadeln und andere Oberflaechen.
Bienen sammeln den Honigtau
Honigbienen erkennen die Honigtautropfen und sammeln sie gezielt auf. In guten Honigtaujahren kann die Tracht aus dem Wald ergiebiger sein als jede Bluetentracht.
Nektar vs. Honigtau: Der Vergleich
| Eigenschaft | Bluetennektar | Honigtau |
|---|---|---|
| Herkunft | Nektarien der Blueten | Ausscheidung von Pflanzensaugern (Laeuse, Zikaden) |
| Zuckergehalt | 15-75 % (meist 20-50 %) | 5-60 % (meist 10-30 %) |
| Zuckerarten | Saccharose, Glucose, Fructose | Zusaetzlich Melezitose, Erlose, Trehalose |
| Mineralstoffgehalt | Gering | Deutlich hoeher (bis 10x) |
| Farbe des Honigs | Hell bis mittel (sortenabhaengig) | Dunkel bis sehr dunkel |
| Geschmack | Mild bis aromatisch | Kraeftig, malzig, oft wuerzig |
| Besonderheiten | Sortenreinheit moeglich (z.B. Rapshonig) | Melezitose kann zur Zementhonig-Problematik fuehren |
| Verfuegbarkeit | Abhaengig von Bluetenkalender | Abhaengig von Laeusepopulationen und Wetter |
Manche Honigtauarten enthalten hohe Anteile an Melezitose, einem Dreifachzucker, der im Honig extrem schnell kristallisiert -- so stark, dass der Honig in den Waben fest wird und sich nicht mehr schleudern laesst. Diesen sogenannten Zementhonig oder Betonhonig findet man besonders bei Tracht von der Fichtenrindenlaus (Cinara pilicornis). Imker in Waldgebieten sollten die Konsistenz regelmaessig pruefen.
Pollen: Die Eiweissquelle der Bienen
Waehrend Nektar die Energiequelle (Kohlenhydrate) darstellt, ist Pollen die Eiweissquelle des Bienenvolkes. Ohne ausreichend Pollen kann ein Volk keine Brut aufziehen, keine Jungbienen versorgen und keine Winterbienen mit genuegend Fettkoerper produzieren.
Zusammensetzung von Pollen
Pollen ist ein erstaunlich naehrstoffreiches Naturprodukt:
- Eiweiss (Protein): 10-35 % (Durchschnitt ca. 20 %) -- das sind mehr als in den meisten Getreidesorten
- Aminosaeuren: Alle 10 fuer Bienen essentiellen Aminosaeuren (Arginin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin)
- Fette (Lipide): 1-14 % -- wichtig fuer die Fettkoerperbildung der Winterbienen
- Vitamine: A, B-Komplex (B1, B2, B6, B12, Niacin, Folsaeure, Pantothensaeure), C, D, E
- Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan
- Kohlenhydrate: 15-40 % (Staerke und Zucker)
- Wasser: 7-16 % (frischer Pollen bis 30 %)
Pollenqualitaet: Nicht jeder Pollen ist gleich
Die Qualitaet des Pollens variiert enorm zwischen verschiedenen Pflanzenarten. Fuer die Bienengesundheit ist nicht nur die Menge, sondern vor allem der Proteingehalt und das Aminosaeureprofl entscheidend:
| Pflanze | Proteingehalt (%) | Bewertung fuer Bienen |
|---|---|---|
| Rotklee (Trifolium pratense) | 23-30 | Ausgezeichnet -- hoher Proteingehalt, breites Aminosaeureprofl |
| Obstbaeume (Malus, Prunus) | 20-28 | Sehr gut -- wichtige Fruehjahrstracht |
| Raps (Brassica napus) | 22-27 | Sehr gut -- Massentracht mit gutem Protein |
| Weide (Salix sp.) | 18-25 | Gut -- wichtigste Fruehtracht |
| Loewenzahn (Taraxacum) | 14-18 | Maessig -- viel Pollen, aber niedrigerer Proteingehalt |
| Mais (Zea mays) | 15-20 | Maessig -- windbestaeubt, aber von Bienen bei Mangel gesammelt |
| Kiefer (Pinus sp.) | 5-10 | Schlecht -- sehr niedriger Proteingehalt, fast wertlos |
Bienen mit Pollen von verschiedenen Pflanzenarten sind gesuender und leben laenger als bei Monopollen-Diaet. Landschaften mit hoher Pflanzenvielfalt foerdern die Bienengesundheit.
Wie Bienen Pollen sammeln
Die Sammlerin landet auf der Bluete, wobei elektrostatische Aufladung Pollenkoerner auf ihren Pelz zieht. Mit speziellen Buersten kaemmt sie den Pollen aus, feuchtet ihn mit Nektar an und presst ihn in die Pollenkoerbchen (Corbiculae) an den Hinterbeinen. Im Stock werden die Pollenhoeschen in Zellen nahe der Brut abgestreift und von Stockbienen zu Bienenbrot (Perga) fermentiert.
Nektarsekretion: Warum nicht jeder Tag gleich ist
Die Menge und Qualitaet des ausgeschiedenen Nektars haengt von zahlreichen Faktoren ab. Diese zu kennen ist fuer Imker essentiell, um Trachtperioden richtig einzuschaetzen:
Temperaturfaktor
Die Temperatur ist der wichtigste Einflussfaktor auf die Nektarsekretion:
- Unter 10 Grad C: Kaum Nektarsekretion bei den meisten Pflanzen
- 15-25 Grad C: Optimaler Bereich fuer die meisten mitteleuropaeischen Trachtpflanzen
- Ueber 30 Grad C: Nektarsekretion nimmt oft ab (Trockenstress), manche Pflanzen stellen ein
- Nachttemperatur: Warme Naechte (ueber 15 Grad C) foerdern die naechstaegige Nektarsekretion besonders
Erfahrene Imker kennen die Formel: Warme Tage (20-28 Grad C) + warme Naechte (ueber 14 Grad C) + ausreichend Bodenfeuchtigkeit = starke Nektarsekretion. Diese Bedingungen treten in Deutschland typischerweise im Mai/Juni und oft nochmals im Juli auf. Trockenperioden mit heissen Tagen und kuehlen Naechten bremsen die Tracht dagegen drastisch.
Luftfeuchtigkeit
- Hohe Luftfeuchtigkeit (60-80 %): Foerdert die Nektarsekretion, da die Pflanze weniger Wasser verliert
- Niedrige Luftfeuchtigkeit (unter 40 %): Reduziert die Nektarmenge, erhoeht aber die Zuckerkonzentration
- Nach Regen: Oft ein kurzer Nektarschub, wenn die Bodenfeuchtigkeit steigt
Boden- und Pflanzenfaktoren
Naehrstoffreiche, tiefgruendige Boeden mit guter Wasserhaltekapazitaet foerdern die Nektarproduktion (besonders Kalium und Phosphor). Staunasse Boeden hemmen sie trotz hoher Feuchtigkeit. Bei den Pflanzen selbst gilt: Junge Blueten produzieren mehr Nektar, alte Obstsorten sind oft ergiebiger als moderne, und sonnenbeschienene Blueten liefern mehr als beschattete.
Trachtbewertung: Nektarwert und Pollenwert
In der Imker-Fachliteratur werden Trachtpflanzen standardmaessig mit einem Nektarwert und einem Pollenwert bewertet. Diese Skala hilft, den Trachtnutzen verschiedener Pflanzen schnell einzuschaetzen:
Die Bewertungsskala (1-4)
| Wert | Nektarertrag | Pollenertrag | Beispiel-Nektar | Beispiel-Pollen |
|---|---|---|---|---|
| 1 (gering) | Wenig bis unbedeutend | Wenig bis unbedeutend | Efeu, Hartriegel | Mais, Kiefer |
| 2 (maessig) | Spuerbar, ergaenzt andere Tracht | Ordentliche Mengen | Apfel, Kirsche | Loewenzahn, Birke |
| 3 (gut) | Gute Tracht, Honigueberschuss moeglich | Reichlich, sichert Brutaufzucht | Edelkastanie, Weissdom | Weide, Raps |
| 4 (sehr gut) | Massentracht, hoher Honigertrag | Ueberreichlich | Raps, Linde, Robinie | Haselnuss, Rotklee |
Manche Pflanzen sind hervorragende Nektarlieferanten, bieten aber kaum Pollen (z.B. Buchweizen). Andere sind reine Pollenspender ohne nennenswerten Nektar (z.B. Haselnuss, Mais). Fuer eine gute Bienenversorgung braucht es beides -- idealerweise gleichzeitig oder in enger zeitlicher Abfolge.
Was bedeutet "Massentracht"?
Der Begriff bezeichnet eine Trachtperiode, in der ein Volk taeglich 3-10 kg Gewichtszunahme verzeichnet -- manchmal sogar mehr. Typische Massentrachten in Deutschland:
- Raps (April-Juni): Bis 8-10 kg/Tag bei optimalen Bedingungen
- Robinie (Mai-Juni): Bis 6-8 kg/Tag, aber oft nur 10-14 Tage lang
- Linde (Juni-Juli): Bis 5-8 kg/Tag, regional sehr unterschiedlich
- Heidekraut (August-September): 2-5 kg/Tag, lang anhaltend
Laeppertracht: Die unterschaetzte Versorgung
Im Gegensatz zur Massentracht steht die -- eine kontinuierliche, aber geringe Nektarversorgung aus vielen verschiedenen Quellen. Die Gewichtszunahme liegt bei 0,2-1,5 kg pro Tag. Typische Laeppertracht-Situationen:
- Mischwald mit verschiedenen Wildpflanzen
- Hausgaerten und Parkanlagen mit Stauden
- Feldraine und Strassenraender mit Wildblumen
- Stadtgebiete mit vielfaeltigem Bluehangebot
Fuer die Bienengesundheit ist Laeppertracht enorm wertvoll: kontinuierliche Versorgung, stabile Brut, hohe Pollendiversitaet. Standorte mit guter Laeppertracht haben oft die niedrigsten Voelkerverluste.
Das Sammelverhalten der Honigbiene
Der Sammelradius: Das Trachtnetz
Der typische Sammelradius betraegt 1-3 km (maximal 5 km, in Extremfaellen 10 km). Der bevorzugte Bereich liegt bei 1,5 km. Bei 3 km Radius umfasst das Sammelgebiet ca. 2.800 Hektar.
Arbeitsteilung beim Sammeln
Bienen spezialisieren sich: Nektarsammlerinnen tragen 40-80 mg pro Flug in der Honigblase, Pollensammlerinnen 15-30 mg in den Koerbchen, Wassersammlerinnen (bis 25 % bei Hitze) kuehlen den Stock, und Propolissammlerinnen (1-5 %) dichten ihn ab.
Bluetenstetigkeit
Einzelne Sammlerinnen bleiben waehrend eines Sammelzyklus einer einzigen Pflanzenart treu (). Das sichert die effektive Kreuzbestaeubung und ermoeglicht sortenreine Honige bei dominierender Massentracht.
Tracht im Jahreslauf: Der Ueberblick
Vorfruehlingsblueher
Haselnuss und Schneeglockchen liefern erste Pollenquellen. Noch keine nennenswerte Nektartracht. Bienen nutzen an milden Tagen (ab 10 Grad C) den Hasel-Pollen fuer den Brutstart.
Fruehjahrstracht
Weide (Salix) als erste Massentracht! Dazu Obstbluete (Kirsche, Pflaume, Apfel), Loewenzahn, Ahorn. Entscheidende Phase fuer die Volksentwicklung. Nektarwert 2-4.
Haupttracht
Raps, Robinie (Akazie), frueher Honigtau. Die ertragreichste Phase des Jahres. Taegl. Zunahme 3-10 kg moeglich. Die Lindenblute beginnt Ende Juni.
Sommertracht / Trachtluecke
Linde (Anfang Juli), Edelkastanie, Phacelia, Waldtracht (Honigtau). In vielen Regionen ab Mitte Juli Trachtluecke! Sonnenbume, Buchweizen und Balsamine in manchen Gebieten.
Spaettracht
Heide (wichtig im Norden!), Efeu (letzter Pollenlieferant), Herbstaster, Springkraut. Wichtig fuer Wintervorraete. Abnehmende Taglaenge signalisiert dem Volk: Brutrueckgang.
Trachtlose Zeit
Keine Tracht mehr. Das Volk lebt von seinen Vorraten (Honig und Pollen). Die Wintertraube bildet sich. Futtervorraete muessen ausreichen -- daher ist die korrekte Einfutterung im Herbst so wichtig.
Zusammenfassung: Die wichtigsten Grundlagen
Kernwissen Nektar und Pollen
Wissenscheck
Welcher Zuckergehalt im Nektar ist fuer Honigbienen am attraktivsten?
Was unterscheidet Honigtau grundlegend von Bluetennektar?
Warum ist Pollendiversitaet fuer Bienen so wichtig?
Die Unterschiede zwischen Massentracht und Laeppertracht werden mit einer Stockwaage greifbar: 8 kg Zunahme an einem Rapstag versus 0,5 kg an einem ruhigen Sommertag erzaehlen die ganze Geschichte. Im Kurs Hivekraft effektiv nutzen (Lektion 9: IoT-Sensoren) lernst du, wie du eine Stockwaage einrichtest und die Gewichtskurven richtig interpretierst.
In der naechsten Lektion tauchen wir ein in die Fruehjahrstracht -- von der Haselnuss als erstem Pollenlieferanten ueber die Weidenbluete bis zur grossen Rapstracht.