Ernte & Etiketten: QR-Codes für Transparenz

Der Moment, in dem du zum ersten Mal eigenen Honig schleudest, ist für jeden Imker etwas Besonderes. Aber nach der Ernte kommt die Frage: Wie halte ich fest, welcher Honig von welchem Standort und welchem Volk stammt? Wie erstelle ich korrekte Etiketten? Und wie kann ich meinen Kunden zeigen, wo ihr Honig herkommt? Hivekraft begleitet dich vom Schleuderraum bis zum fertigen Etikett.

Ernte dokumentieren

Jede Honigernte beginnt mit der Frage: Wie viel hast du geerntet, wann und von wo? Diese Daten sind die Grundlage für alles Weitere -- von der Chargenverwaltung bis zum Etikett.

Was wird erfasst?

• Datum: Wann wurde geschleudert?
• Standort und Völker: Von welchem Standort und welchen Völkern stammt der Honig?
• Menge: Wie viel Honig in Kilogramm
• Sorte: Welche Tracht dominiert (Blüte, Wald, Linde, Raps, Sommerblüte, etc.)
• Wassergehalt: Refraktometermessung in Prozent -- wichtig für die Qualität und die Honigverordnung
• Qualitätsnotizen: Farbe, Konsistenz, Geschmack, Besonderheiten

1. Neue Ernte anlegen

   Navigiere zum Bereich Ernten in der Sidebar und klicke auf Neue Ernte. Wähle den Standort und die Völker, von denen du geerntet hast. Du kannst mehrere Völker auswählen, wenn du sie zusammen geschleudert hast.

2. Erntemenge und Sorte eintragen

   Trage die gewogene Honigmenge ein. Wähle die Honigsorte. Bei gemischten Trachten wählst du die dominante Sorte oder "Sommerblüte" / "Blütenhonig" als allgemeine Bezeichnung.

3. Wassergehalt erfassen

   Miss den Wassergehalt mit dem Refraktometer und trage den Wert ein. Der Wert muss unter 20 % liegen (Honigverordnung), für den Deutschen Imkerbund unter 18 %. Hivekraft warnt dich, wenn der Wert zu hoch ist.

4. Speichern

   Speichere die Ernte. Sie erscheint in deiner Ernteliste und ist bereit für die Abfüllung und Etikettierung.

Abfüllung und Chargenverwaltung

Nach dem Schleudern wird der Honig gerührt, cremig angesetzt oder direkt abgefüllt. Hivekraft verwaltet die Abfüllung über ein Chargensystem: Jede Abfüllung bekommt eine eindeutige Chargen-Nummer.

Warum Chargen?

Die Los-Nummer (Charge) ist auf Honig-Etiketten gesetzlich vorgeschrieben. Sie dient der Rückverfolgbarkeit: Wenn ein Kunde eine Beanstandung hat, kannst du über die Chargen-Nummer genau nachvollziehen, wann der Honig geerntet, geschleudert und abgefüllt wurde und von welchen Völkern er stammt.

Abfüllung erfassen

1. Charge erstellen

   Aus einer Ernte kannst du eine oder mehrere Chargen erstellen. Eine Charge entsteht, wenn du Honig abfüllst. Hivekraft generiert eine eindeutige Chargen-Nummer automatisch. Du kannst auch ein eigenes System verwenden.

2. Glasgröße und Stückzahl

   Gib an, in welche Gläser du abfüllst (z.B. 500g, 250g, 50g) und wie viele Gläser es geworden sind. Hivekraft berechnet daraus die abgefüllte Gesamtmenge und prüft, ob sie zur Erntemenge passt.

3. Abfülldatum

   Das Abfülldatum wird automatisch auf heute gesetzt. Wenn du nicht am selben Tag abfüllst, kannst du es anpassen. Das Abfülldatum erscheint später auf dem Etikett.

Etikettendesign: Konform mit einem Klick

Die Kennzeichnung von Honig ist in Deutschland durch die Honigverordnung (HonigV) und die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) geregelt. Hivekraft erstellt Etiketten, die diese Anforderungen erfüllen.

Pflichtangaben auf dem Honig-Etikett

Folgende Informationen müssen auf jedem Honig-Etikett stehen:

• Verkehrsbezeichnung: "Honig" oder die spezifische Sorte (z.B. "Blütenhonig", "Waldhonig")
• Nettofüllmenge: In Gramm (z.B. 500 g)
• Name und Anschrift des Imkers (Inverkehrbringers)
• Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): Üblicherweise 2 Jahre nach Abfüllung
• Los-Nummer: Die Chargen-Nummer zur Rückverfolgbarkeit
• Herkunftsland: z.B. "Deutscher Honig" oder "Honig aus Deutschland"
• Nährwertdeklaration: Für Imker mit Direktvermarktung unter bestimmten Grenzen befreit, aber empfohlen

Etiketten in Hivekraft gestalten

Hivekraft bietet einen Etikettendesigner, der die Pflichtangaben automatisch aus deinen Ernte- und Chargendaten übernimmt:

• Sorte und Menge werden aus der Ernte übernommen
• Los-Nummer kommt aus der Chargenverwaltung
• Dein Name und Adresse aus deinem Profil
• MHD wird automatisch berechnet (2 Jahre ab Abfüllung, anpassbar)

Du musst nur noch das Design wählen und bei Bedarf ein eigenes Logo hochladen. Dann kannst du die Etiketten als PDF herunterladen und auf passende Etiketten-Bögen drucken.

QR-Code auf dem Etikett

Das Besondere an Hivekraft-Etiketten: Jedes Etikett kann einen QR-Code enthalten. Und dieser QR-Code macht dein Glas Honig zu einem transparenten Produkt.

Was zeigt der QR-Code?

Wenn ein Kunde den QR-Code mit seinem Smartphone scannt, öffnet sich eine Webseite mit Informationen zu genau diesem Glas Honig:

• Herkunft: Von welchem Standort stammt der Honig? Die Karte zeigt den ungefähren Standort des Bienenstands
• Erntedatum: Wann wurde der Honig geschleudert?
• Sorte: Welche Trachtpflanzen dominieren in der Region
• Imker-Info: Wer hat diesen Honig produziert? Ein kurzer Steckbrief
• Qualitätsdaten: Wassergehalt und andere Qualitätsmerkmale

Warum QR-Codes?

In einer Zeit, in der Verbraucher zunehmend wissen wollen, woher ihre Lebensmittel kommen, ist Transparenz ein echtes Alleinstellungsmerkmal:

• Vertrauen: Dein Kunde sieht, dass hinter dem Glas ein echter Imker steht
• Gesprächsstarter: Der QR-Code macht neugierig und öffnet ein Gespräch über Bienen und Imkerei
• Wiedererkennung: Kunden, die deine Honigseite besucht haben, erinnern sich an dich
• Professionalität: Ein QR-Code signalisiert einen modernen, transparenten Betrieb

Kunden-Transparenz als Vorteil

Transparenz ist nicht nur ein nettes Extra -- sie ist ein handfester Wettbewerbsvorteil auf dem lokalen Honigmarkt.

Regionaler Honig hat es schwerer als gedacht

Der deutsche Honigmarkt ist hart umkämpft. Rund 80 % des in Deutschland konsumierten Honigs werden importiert. Regionaler Honig muss sich gegen günstige Importware behaupten. Das stärkste Argument: Vertrauen und Nähe.

Ein Kunde, der den QR-Code auf deinem Glas scannt und sieht, dass der Honig von einem Bienenstand 5 km entfernt stammt, geschleudert vor drei Wochen, von einem Imker, der seine Völker sorgfältig betreut -- dieser Kunde ist bereit, einen fairen Preis zu zahlen. Und er kommt wieder.

Transparenz in der Praxis

So nutzt du die Transparenz-Features von Hivekraft im Alltag:

• Am Marktstand: "Scannen Sie den QR-Code und sehen Sie, wo Ihr Honig herkommt." Das weckt Interesse und Vertrauen
• Im Hofladen: Die QR-Code-Seite funktioniert als digitales Schaufenster, wenn du nicht persönlich anwesend bist
• Bei Geschenken: Honig mit QR-Code ist ein durchdachtes Geschenk -- der Beschenkte kann die Geschichte dahinter entdecken
• Im Verein: Zeige anderen Imkern, wie moderne Vermarktung funktioniert

Tipps für professionelle Etiketten

Weniger ist mehr

Ein gutes Etikett ist übersichtlich. Die Pflichtangaben müssen drauf, aber überfrachte das Design nicht. Ein klares Layout mit lesbarer Schrift wirkt professioneller als ein überladenes Etikett.

Einheitliches Design

Verwende für alle Sorten dasselbe Grunddesign und variiere nur die Sortenbezeichnung und gegebenenfalls die Farbe. Wiedererkennung entsteht durch Konsistenz.

Druck-Qualität

Investiere in gute Etiketten-Bögen (wetter- und feuchtigkeitsbeständig, falls der Honig im Kühlschrank steht) und drucke mit einem ordentlichen Drucker. Ein verschmiertes Etikett macht keinen guten Eindruck, egal wie gut der Honig ist.

Wissenscheck

Damit hast du die fünf wichtigsten Hivekraft-Workflows kennengelernt: Von der Einrichtung über die Stockkarte und Durchsichten bis zum Varroa-Management und der Ernte mit QR-Code-Etiketten. In den nächsten Lektionen tauchen wir in fortgeschrittene Features ein: KI-Tagesbriefing, Spracheingabe am Bienenstand und IoT-Sensoren.